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夕食はイタリアン主体のフルコース

デザートは、自家製チーズ使用の
ティラミスやイチゴのミルフィーユなど

朝食は、フォカッチャなどの
日替わり手作りパン

ベルニナの最高の自慢は、お食事です。

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ベルニナの美味しいお料理の秘密は、

徹底した食材へのこだわりからはじまります。

野菜 白馬にある『さとやま』という無農薬で育った健康に優しい野菜を使用しています。
レタスは長野県小諸の契約レタス農家よりその日の朝に収穫したものが毎日運ばれます。
白馬村瑞穂で作られた「あきたこまち」を美味しい水で炊き上げます。
パスタや毎朝用意される手作りパンに使用される粉は香川県の工場から引き立ての物が(引いて1週間以内)が直送されています。
毎日お隣にある新潟県糸魚川港より新鮮なものが届けられています。
牛肉 リンゴで育てられた信州牛を使用しています。
豚肉 白馬村で育てている無菌豚を使用しています。
鶏肉 小谷村の自然の中で育てられた地鶏を使用しています。

料理の写真(一例)は

こちらをご覧下さい。

「信州こだわり食材」

長野県知事が認めた
徹底的に質にこだわった
長野県オリジナルのブランドの
食材が味わえるお店です。